Farbe: intensive, kirschrote Farbe mit karminroten Reflexen Duft: komplex mit Nuancen von dunklen Früchten, Brombeere, Pflaume, im Hintergrund Vanille und feine Röstaromatik
Geschmack: vollmundig und freizügig bietet er seine Frucht an, zusammen mit Lakritze, Nelke und präsenten, feinen Tanninen, köstliches Finale mit gerösteter Kaffeenote

Die eingebrachten Trauben werden entrappt und sanft gepresst. Die Gärung und Mazerationszeit im Edelstahlbehältnis dauert zwei Wochen. Dann reift der Wein 2 Jahre lang in kleinen amerikanischen Barriques, worin auch der biologische Säureabbau stattfindet. Im Mai wird der Wein auf die Flasche gefüllt, worin er mindestens weitere zwei Jahre reift um seine volle Harmonie zu entwickeln, bis er auf den Markt kommt.

Schmeckt hervorragend zu Wildbret und anderen herzhaft, würzigen Fleischgerichten, auch hervorragend zu alten, sehr gereiften Käsesorten.

Alkoholgehalt: 14 %

Trinktemperatur: 18 °C

Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

Enthält Sulfite

Sollte der im Artikeltext angegebene Jahrgang nicht mehr verfügbar sein, liefern wir ihnen den Folgejahrgang.