Farbe: klar, gelbgolden glänzend
Duft: in der Nase attraktiv, intensiv und fruchtbetont, dominiert von den duftigen Aromen des Viogniers (weiße Blüten, saftig gereifter Pfirsich, Aprikosen, exotische Früchte)
Geschmack: am Gaumen saftig, frisch und vollmundig mit der gelbfleischigen Frucht des Bouquets (Steinobst, exotische Früchte), nun gestützt von Struktur und geschmeidiger Fülle des Chardonnays, sehr elegant und harmonisch bis ins Finale

Chardonnay und Viognier für den Private Gallery Weißwein werden im September die Chardonnay-Trauben zum Monatsanfang, Viognier gegen Mitte des Monats in den kühlen Nachtstunden gelesen, umgehend in die Kellerei gebracht und die Trauben hier zunächst sechs bis zwölf Stunden bei < 16°C kalt gemaischt, um ein Maximum ihrer vielschichtigen Aromen und strukturgebenden Phenole aus den Beerenhäuten zu extrahieren. Die Trauben werden dann sanft gepresst, die Moste sehr langsam bei kühlen Temperaturen um die 14 bis 16 °C im Edelstahltank vergoren und die Weine nach abgeschlossener alkoholischer Gärung noch eine Weile auf den Feinhefen ausgebaut, um sich mit harmonischer Fülle abzurunden und vollenden.

Schmeckt als eleganter Aperitif oder Speisenbegleiter zu Fisch und Geflügel, leichten Vorspeisen, Gemüsegerichten, bunten Salaten oder Ziegenkäse.

Alkoholgehalt: 13 %

Trinktemperatur: 8-10 °C

Rebsorten: Chardonnay, Viognier

Enthält Sulfite

Sollte der im Artikeltext angegebene Jahrgang nicht mehr verfügbar sein, liefern wir ihnen den Folgejahrgang.